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Weinreise Saale-Unstrut 2022/2023 mit der Gebietsweinkönigin Romy Teil 8.
Zeuchfeld, Freyburg, Zscheiplitz 23.05.2023 J.L.
Weingut Dr. Hage, Weinhaus Zur Sonnenuhr, Weingut Grober Feetz, Weingut Pawis
Quellen:Textauszüge Wikipedia, WBV, Presse, Homepages der Weingüter.
Teil 8 unserer Weinreise Saale-Unstrut 2022/2023 mit der Gebietsweinkönigin Romy nach fünf Monaten Pause diesmal mit der
Weinprinzessin von Freyburg Larissa, führte uns ins Unstruttal in und um Freyburg.
Der tiefere Sinn der Weinreise Saale-Unstrut besteht darin die Winzer und auch die Weinregion Saale-Unstrut weiter bekannt zu machen.
Über die Socialmedia-Kanäle der Weinhoheiten wird zudem eine größere Reichweite erzielt und ist außerdem auch Werbung für die Winzer.
Die Weinhoheiten repräsentieren ihre Weinbauregion regional und überregional und vetreten die Winzer der Region.
Gegen 13 Uhr haben wir uns in Freyburg auf dem Schützenplatz verabredet, hier hat Larissa Romy und mich abgeholt.
Als erste Station heute hatte Larissa das Weingut Dr. Hage in Zeuchfeld ausgewählt.
In Empfang genommen hat uns Gottfried Hage mit einem Silvaner Alte Reben, bevor wir auf einen kleinen Rundgang starteten.
Das Weingut liegt mitten in Zeuchfeld, kann sich daher nicht in die Breite erweitern also nur in die Höhe, so liegen die Keller übereinander.
Gottfried Hage führte uns über verwinkelte Wege durch seine Kelleranlagen und auch durch die Räume in denen Weinproben stattfinden.
Nebenbei haben Romy und Larissa kleine Videoclips gedreht welche dann zu kleinen Geschichten verbunden werden.
Auf dem Rundgang erhielten wir Einblicke in die Geschichte des Weingutes von den Anfängen bis jetzt.
"Im Jahr 2000 entstand aus dem elterlichem Erbe das heutige Weingut Dr. Hage. Auf Weinlagen rings um die Winzerstadt Freyburg (Unstrut)
reifen hier in den Großlagen Freyburger Schweigenberg und Naumburger Göttersitz auf 26 Hektar unsere Weine.
Für unseren Betrieb geht Qualität vor Quantität. Für die stimmende Qualität sorgt neben der schonenden pneumatischen Kelterung,
der klassischen Maischegährung bei der Rotweinherstellung und dem reduktiven Ausbau der Weißweine in Edelstahltanks,
natürlich auch die Freude an der Natur und ein sicheres Gespür für die Pflanzen.
Der sorgsame Rebschnitt zur rechten Zeit entscheidet maßgeblich über die Güte der Trauben.
Auf Terrassenweinbergen und Direktzuganlagen wachsen 17 Rebsorten, das sind Weißburgunder, Grauburgunder, Silvaner, Scheurebe, Müller-Thurgau,
Riesling, Traminer, Kerner, Gutedel, Ortega, Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser und auch pilzwiderstandfähige Sorten wie Souvignier gris, Pinotin sowie Sauvignac.
Trocken, feinherb oder lieblich - im vielfältigen Sortiment findet wohl jeder einen Wein nach seinem Geschmack."
Zu erreichen ist das Weingut Dr. Hage in 06632 Freyburg (Unstrut) OT Zeuchfeld, Zeuchfeld 21, nähere Info's siehe Links.
Zweiter Halt war im Weinhaus Zur Sonnenuhr in Freyburg, hier waren wir mit Beate und Andrea Odenthal verabredet.
Beide waren übrigens Weinhoheiten an Saale-Unstrut - Andrea Odenthal 1998/1999 2. Freyburger Weinprinzessin und
Beate Odenthal 21. Gebietsweinkönigin Saale-Unstrut 1990/1991.
30 Jahre nach Beate Odenthal trat dann Tochter Antonia als 16. Freyburger Weinprinzessin 2020/2022 in ihre Fußstapfen.
Weinbau wird seit kurzem nicht mehr betrieben sondern nur noch Pensionen in den Ehraubergen inmitten der Weinberge und in der Bahnhofstrasse.
Die Rebfläche betrug ca. knapp 1 ha in der Lage Freyburger Edelacker - hier wuchsen Müller-Thurgau,
Silvaner, Gutedel, Bacchus, Riesling, Scheurebe, Portugieser, Dornfelder.
"Gern organisieren wir für unsere Gäste Ihren Aufenthalt mit einem individuellen Arrangement mit Übernachtung und Weinproben mit hauseigenen Weinen,
Weinbergführungen, kulinarische Weinverkostungen mit regionalen Spezialitäten beim Winzer."
Bei unserem Besuch wurden natürlich ebenfalls Videoclips gedreht um daraus eine Geschichte zu machen und ich mach die Fotos vom drumherum ;-)
Zu erreichen ist das Weinhaus Zur Sonnenuhr in 06632 Freyburg (Unstrut), Bahnhofstrasse 10 und Ehrauberge 13, nähere Info's siehe Links.
Als dritte Station unserer heutigen Weinreise hatte sich Larissa das Weingut Grober Feetz ausgesucht.
In der Weinstube des Weingutes begrüßten uns Steffi Grober und Tino Feetz - somit ist auch der Name des Weingutes geklärt ;-).
Natürlich durften wir hier auch Wein probieren - zuerst einen mit dem Namen Klingers Muse - eine Cuvèe aus Scheurebe und Gelben Muskateller.
Max Klinger war ein deutscher Bildhauer, Maler und Grafiker (1857-1920) welcher etwa 1903 unweit von Freyburg in Großjena einen
Weinberg mit histor. Weinberghäuschen das er zum "Radierhäuschen" umfunktionierte pachtete. Hier verbrachte Max Klinger mit seiner
Lebensgefährtin und Muse Elisa Asenijeff seine letzten Lebensjahre. Daher der Name des Weines.
Romy und Larissa drehten natürlich auch hier ihre kleinen Videoclips in der Weinstube und auf der kleinen Kellerrunde.
Ein kleiner Blick in die Geschichte und die Philosphie des Weingutes:
Der erste Jahrgang 2012 wurde noch innerhalb der Freyburger Stadtmauern im heimischen Keller gekeltert.
Doch das Weingut wuchs in den folgenden Jahren weiter und bewirtschaftet heute eine Rebfläche von etwas über 2 Hektar.
Seit 2014 ist die Winzerfamilie Grober-Feetz im ehemaligen Kornspeicher der Burgmühle Freyburg (Unstrut) direkt am Unstrut-Wehr zu finden.
In dem geschichtsträchtigen Wirtschaftsgebäude wird nun der hauseigene Saale-Unstrut-Wein gekeltert und kann in der Weinstube im historischen Ambiente verkostet werden.
"Mit Respekt und Liebe zur Natur und Geschichte der Region bewirtschaften wir ausschließlich traditionelle Terrassenweinberge.
In diesen kann aufgrund von Trockenmauern und fehlenden Wirtschaftswegen nur von Hand gearbeitet werden, genau diese Handarbeit findet sich
in unseren Trauben wieder, welche selektiv je nach Reife von Hand gelesen werden.
Im Weinberg setzen wir auf natürliche Begrünung um für eine Artenvielfalt der Flora und Fauna zu sorgen.
Die Begrünung schafft zusätzlich eine gewisse Konkurrenz zur Rebe und zwingt diese in tiefere Bodenschichten vorzudringen.
Dort finden die Wurzeln eine höhere Versorgung an Mineralien, welche den Weinen Struktur geben.
In unserem Weingut gibt es keine festen Arbeitsabläufe, jedes Jahr wird nach seiner Witterung und jeder Weinberg nach seiner Vegetation gesondert bearbeitet.
Im Keller wird unter schonensten Bedingungen mit viel Gefühl gekeltert. Unsere Weißweine bekommen ein Feinhefelager von mindestens 2 Monaten im Prädikatsweinbereich
kann dies auch gern 6 bis 9 Monate betragen. Die Rotweine werden im offenen Maischebottich vergoren und im Edelstahltank oder Barriquefass zum Reifen eingelagert und
erst nach einer Standzeit von 9 bis 12 Monaten gefüllt. Wir sind Winzer aus Leidenschaft so Steffi und Tino."
Die Weinberge sind der Freyburger Schweigenberg - hier stehen Gutedel, Roter Gutedel, Silvaner, Weißburgunder, Riesling,
Portugieser, Spätburgunder auf Muschelkalk.
Freyburger Edelacker - hier stehen Grauburgunder, Riesling, Dornfelder, Spätburgunder auf Muschelkalk und Roten Ton.
Großjenaer Blütengrund - hier wachsen Traminer, Gelber Muskateller, Silvaner, Gutedel, Dornfelder, Regent auf Buntsandstein.
Zscheiplitzer Himmelreich - hier gedeiht Morio Muskat, Scheurebe auf Muschelkalkverwitterungsboden.
Bevor wir uns zur letzten Station aufmachten, kamen wir bei einem Grauburgunder mit Gästen aus Hessen von der Hessischen Bergstrasse ins Gespräch.
Zu erreichen ist das Weingut Grober Feetz in 06632 Freyburg (Unstrut), Mühlstraße 32, nähere Info's siehe Links.
Der letzte Halt unserer Weinreise führte uns nach Zscheiplitz ins Weingut Pawis zu Bernard und Christian Pawis.
Zur Begrüßung gab es für uns den neuen Riesling Muschelkalk und auch gleich Geschichte und Geschichten rund ums Weingut.
Auch hier haben die beiden Mädels fleißig für ihre Weinreise-Geschichte kleine Clips gedreht
auch auf dem Gutshof mit Trecker als Motiv - hatten wir bisher noch nicht ;-).
Etwas zur Geschichte und der Betriebsphilosphie des Weingutes:
"Im November 1990 gründeten Irene und Herbert Pawis mit nur 0,5 ha Rebfläche ein kleines Weingut in den Freyburger Ehraubergen
mit angegliedertem Gutsausschank. 1998 übernahm Sohn Bernard Pawis das Gut und legte mit dem Neubau einer modernen Kellerei
in der Lauchaer Straße den Grundstein für eine rasante Entwicklung.
Da die Kellerei in der Lauchaer Straße bald an ihre Grenzen stieß und es sich anbot in Zscheiplitz ein altes Gut zu erwerben,
wurde beschlossen dieses zu erwerben, zu sanieren und in ein Weingut umzuwandeln.
Inzwischen beträgt die Rebfläche ca. 12 ha. Die Weinlagen sind der Freyburger Edelacker und der Freyburger Mühlberg.
Die Rebsorten die da gedeihen sind Müller-Thurgau, Silvaner, Riesling, Bacchus, Kerner,
Weißburgunder, Grauburgunder, Portugieser, Dornfelder, Spätburgunder und Regent.
Im Oktober 2001 erfolgte die Aufnahme in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und krönte das bundesweit gewachsene Ansehen des Winzers."
"Nachhaltiges Wirtschaften ist unser ein Schlüsselwort zum Erfolg. Ein bewusster Umgang mit der Natur ist für uns selbstverständlich.
Wir respektieren Boden und Rebstock als unser wichtigstes Gut und arbeiten nach umweltschonenden Anbaumethoden.
Mit der Bewirtschaftung klassischer Steillagen, wie dem Freyburger Edelacker, leisten wir einen entscheidenden Beitrag zur Erhaltung
des landschaftsprägenden Terrassenweinbaus. Im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) zeigen wir Jahr für Jahr mit unseren Großen Gewächsen,
welches unverwechselbare Potential in den Weinbergen unserer Heimat steckt."
Zu erreichen ist das Weingut Pawis in 06632 Freyburg (Unstrut) OT Zscheiplitz, Auf dem Gut 2, nähere Info's siehe Links.
Das war unsere kleine Weinreise mit der Gebietsweinkönigin Romy, diesmal entlang der Saale Teil 8. Mal sehen wohin uns die nächste Reise führt.
Weitere Informationen:
Weingut Dr. Hage
Weinhaus Zur Sonnenuhr
Weingut Grober Feetz
Weingut Grober Feetz Facebook
Weingut Pawis
Weingut Pawis Facebook
Ein paar Eindrücke vom Tag.
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